website rao vat

Những tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn không thể bỏ qua

Vấn đề vệ sinh luôn được chúng ta quan tâm, đặc biệt là ở những nơi công cộng, trong đó có khách sạn. Một khách sạn được gọi 1 sao, 2 sao, 3 sao hay 4 sao, 5 sao ngoài những đánh giá về kiến trúc, chất lượng phục vụ và còn trên các tiêu chuẩn vệ sinh. Dưới đây là một số tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn mà bạn có thể tham khảo.

Các tiêu chuẩn được đặt ra với mục đích thuận tiện cho việc quản lý, đánh giá và hướng đến kết quả tốt nhất. Để có được những tiêu chuẩn đúng mực cần phải phù hợp với từng hoàn cảnh cụ thể, trong đó, tiêu chuẩn về vệ sinh là tiêu chuẩn được quy định khắt khe nhất và tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn là một tiêu chuẩn không thể bỏ qua.

Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn
Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn

Tại sao cần có những tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn

Khách sạn là nơi nghỉ ngơi tốt nhất cho chúng ta mỗi khi đi chơi, du lịch, làm việc và nghỉ dưỡng. Để có những khách sạn đạt tiêu chuẩn, phục vụ chu đáo và cho khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời, chúng ta cần có những quy định khắt khe về tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn.
Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn là bao gồm các tiêu chuẩn: vệ sinh phòng khách, phòng ngủ, phòng bếp, đồ ăn và nhân viên trong khách sạn. Tưởng chừng không liên quan nhưng từng bộ phận ghép lại sẽ tạo nên “bộ mặt” của khách sạn, nếu một bộ phận không đạt chuẩn sẽ khiến cho khách sạn bị đánh giá thấp và giảm uy tín. Vì vậy, việc đặt ra các tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn là vô cùng quan trọng. Ngoài ra, dưới đây là một số nguyên do lý giải vì sao cần có tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn:

- Vệ sinh trong khách sạn giúp khách lưu trú vui vẻ, thoải mái và có những trải nghiệm tuyệt vời, tạo cho họ cảm giác được tôn trọng và xứng đáng với những gì mình bỏ ra.
- Vệ sinh trong khách sạn đúng cách sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của các trang thiết bị, bảo quản cơ sở vật chất được tốt nhất.
- Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn là “thước đo” khách quan nhất, để đánh giá toàn bộ nhân viên trong khách sạn, đảm bảo sự đồng bộ và thống nhất trong hoạt động của khách sạn.

Sự hài lòng của khách hàng
Sự hài lòng của khách hàng

Những tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn

Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn được đánh giá là tiêu chuẩn khắt khe bậc nhất trong tất cả các ngành nghề dịch vụ. Chủ khách sạn luôn mong muốn mang đến cho khách hàng của mình những trải nghiệm tuyệt vời, kèm theo đó là chất lượng, uy tín và thương hiệu của khách sạn sẽ được mọi người lưu tâm và đánh cao. Tiêu chuẩn trong khách sạn bao gồm các tiêu chuẩn về phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm, nhà vệ sinh, nhà bếp, đồ ăn và toàn bộ nhân viên trong khách sạn. Dưới đây là những phân tích cụ thể cho từng tiêu chuẩn trong khách sạn.

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng khách khách sạn

Phòng khách được xem là bộ mặt của toàn bộ căn phòng, phòng khách sạch sẽ sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và đánh giá chất lượng phục vụ dành cho khách sạn. Không gian trong phòng khách bao gồm: TV, kệ bàn ghế, tranh ảnh, vật dụng trang trí,.... Sau đây là các tiêu chuẩn cần đảm bảo khi vệ sinh phòng khách khách sạn:

- Đảm bảo hệ thống điều hòa, lò sưởi đã được tắt hoàn toàn trước khi bắt đầu tiến hành công việc.
- Đảm bảo phòng luôn thông thoáng khi bạn thực hiện vệ sinh.
- Cốc chén trên bàn được rửa sạch, sắp xếp gọn gàng.
- Gạt tàn thuốc sạch sẽ, rác cũng đã được thu gom.
- Các hệ thống thiết bị điện tử vẫn hoạt động tốt.
- Khung cửa được làm sạch sẽ, kính được lau sáng bóng, các thiết bị trên tường không bám bụi có mạng nhện.
- Sàn nhà, chân tường, góc phòng luôn được sạch sẽ, không có vết bám,...
- Rèm cửa, thảm sàn nhà luôn được sạch sẽ.
- Đồ đạc sau khi vệ sinh xong cần để lại như ban đầu, kéo rèm tắt điện.

Các bước vệ sinh phòng khách khách sạn:

Bước 1: Đặt biển báo, để thông báo mọi người chú ý khu vực đang vệ sinh: tránh trơn trượt, té ngã.
Bước 2: Tiến hành vệ sinh mọi ngách ngách, dụng cụ thiết bị có trong phòng khách như: TV, bàn ghế, tách chén, các thiết bị và vật dụng khác.
Bước 3: Kiểm tra các thiết bị, đồ điện trong phòng để đảm bảo các thiết bị vẫn hoạt động tốt và kiểm tra đồ thất lạc của khách.
Bước 4: Làm sạch sàn, các mép chân giường.
Bước 5: Sắp xếp lại các đồ đạc trong phòng. Kéo rèm, đóng cửa sổ và tắt đèn.
Bước 6: Kiểm tra lại lần cuối.

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng khách khách sạn
Tiêu chuẩn vệ sinh phòng khách khách sạn

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng ngủ khách sạn

Phòng ngủ chiếm đến 50% tiêu chí để khách hàng đánh giá chất lượng của khách sạn. Bạn cần chuẩn bị cho khách một phòng ngủ thật sạch sẽ, thoải mái, giúp khách có một giấc ngủ ngon và nhận được sự hài lòng của khách. Tiêu chuẩn về phòng ngủ bao gồm:

- Sàn nhà phải được lau chùi sạch sẽ, không bụi bẩn, vết ố vàng hay mùi hôi xuất hiện trong phòng.
- Giường phải được làm sạch, không bám bẩn, ẩm mốc, không có dấu vết của rệp, gián
- Ga giường, vỏ gối luôn được thay mới, không nhăn nhúm, vết ố, bị rách và xuất hiện mùi hôi. Rèm cửa phải luôn sạch sẽ.
- Đồ gỗ trong phòng phải luôn sáng bóng không có vết nứt, xuất hiện dấu vết bụi bẩn, mạng nhện,...
- Vật dụng bằng điện luôn hoạt động tốt, không chập chờn, cháy bóng
- Đồ thủy tinh được lau chùi sạch sẽ, không bị mờ, không có bụi.
- Minibar vẫn luôn hoạt động tốt, không có xuất hiện của bụi bẩn.
- Thùng rác phải được dọn sạch sẽ.

Để đạt yêu cầu với các tiêu chuẩn vệ sinh trong phòng ngủ, bạn cần có quy trình vệ sinh hợp lý. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị dụng cụ vệ sinh:

- Máy hút bụi: Có hai loại máy hút bụi là máy hút bụi khô và máy hút bụi ướt, có tác dụng hút sạch các loại bụi bẩn, thu gom các loại rác thải nhỏ vô cùng hiệu quả.
- Máy chà sàn: Đây là thiết bị lau sàn hoặc đánh bóng sàn, giúp làm sạch sàn nhanh chóng.
- Máy thổi khô sàn: Giúp làm khô sàn sau khi vệ sinh xong.
- Xe đẩy vệ sinh công cộng: Giúp chứa các dụng cụ vệ sinh nhỏ và di chuyển chúng dễ dàng hơn.
- Xe đẩy thu gom rác thải và đồ giặt: Giúp nhân viên vệ sinh thu gom rác trong phòng khách sạn và đồng thời, đưa các đồ dơ đi làm sạch lại.
- Các dụng cụ khách: Chổi, khăn lau, cây lau, bình xịt, dụng cụ cọ rửa,...

Các bước vệ sinh phòng ngủ:

Bước 1: Tắt hệ thống không khí, hệ thống sưởi trong phòng.
Bước 2: Kéo rèm, mở cửa cho thoáng khí (lưu ý: không nên mở cửa khi trời đang mưa).
Bước 3: Thu gom đồ bẩn (vỏ gối, chăn, ga,...) cho vào túi thu gom và cho lên xe đẩy.
Bước 4: Kiểm tra các thiết bị, đồ điện trong phòng để đảm bảo các thiết bị vẫn hoạt động tốt và kiểm tra đồ thất lạc của khách.
Bước 5: Sắp xếp lại chăn ga, gối giường hoặc thay mới chúng.
Bước 6: Làm sạch cửa, khung cửa và làm sạch kính.
Bước 7: Làm sạch các thiết bị treo tường, đồ dụng, vật dùng trong phòng.
Bước 8: Làm sạch ban công (nếu có)
Bước 9: Làm sạch sàn, các mép chân giường.
Bước 10: Sắp xếp lại các đồ đạc trong phòng. Kéo rèm, đóng cửa sổ và tắt đèn.
Bước 11: Kiểm tra lại lần cuối.

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng ngủ khách sạn
Tiêu chuẩn vệ sinh phòng ngủ khách sạn

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng tắm và toilet khách sạn

Phòng tắm và toilet thường có mùi, vệt ố vàng nếu không được vệ sinh cẩn thận, điều này sẽ khiến khách sạn mất điểm trước khách hàng. Sau đây là các tiêu chuẩn vệ sinh phòng tắm và toilet khách sạn mà bạn có thể tham khảo:

- Khăn đã được thu gom và cho vào túi đựng trên xe làm buồng.
- Tiến hành xả bồn cầu, nước tiểu,... trước khi phun hóa chất.
- Hóa chất vệ sinh phòng tắm phải phủ đều bề mặt bên trong lòng bồn cầu.
- Bồn cầu, bệ tiểu không có vết bẩn, vết bám, chất thải và mùi hôi.
- Rác thải phải được thu gom sạch sẽ, thay túi rác mới.
- Nắp thoát sàn phải được sạch sẽ.
- Các thiết bị gắn trên tường như cửa, máy sấy tay,...phải được lau bằng khăn trắng đúng cách.
- Lau tường bằng khăn vàng, tường không còn vết đọng nước.
- Gương được lau khô, sáng, không còn bụi bẩn,...
- Vòi nước sáng bóng, khô, không còn vết bẩn.
- Chậu rửa sạch sẽ, bồn tắm không có mảng bám.
- Giấy vệ sinh phải được tra vào hộp.
- Bổ sung nước rửa tay.
- Sàn gạch phải sạch bóng, không có rêu.
- Các đồ đạc phải được đặt ngay ngắn trở lại.
- Xịt nước khử mùi cho phòng.

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng tắm và toilet khách sạn
Tiêu chuẩn vệ sinh trong phòng tắm, toilet khách sạn

> > Xem thêm: Quy trình vệ sinh bể nước ngầm hiệu quả

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng bếp khách sạn

Phòng bếp thường có ở những khách sạn hạng sang hoặc ở các khu nghỉ dưỡng sang trọng. Đây là nơi để chế biến món ăn, nên cần đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt:

- Đảm bảo thông thoáng khi thực hiện vệ sinh.
- Chén, ly phải luôn sạch sẽ không còn vết bẩn, hóa chất rửa chén xuất hiện trên bề mặt.
- Tủ, kệ đựng chén không có mảng bám, động nước và có gián chuột.
- Tủ lạnh không có vệt bám, đồ ô nhiễm còn sót lại.
- Thau chậu luôn sạch sẽ.
- Rác thải phải được thu gom.
- Các thiết bị không bám bụi và hoạt động tốt.
- Sàn, chân tường luôn sạch sẽ và khô ráo.
- Trừ tủ lạnh, khi vệ sinh cần tắt hết các thiết bị điện.

Quy trình vệ sinh phòng bếp:

Bước 1: Rửa sạch các đồ dùng bẩn, xếp gọn gàng lên giá đựng.
Bước 2: Làm sạch tủ kệ đựng bát đĩa.
Bước 3: Làm sạch các trang thiết bị trong phòng bếp như tủ lạnh, bếp ga, lò vi sóng,...
Bước 4: Làm sạch cửa, thiết bị treo tường, khung cửa, bệ cửa, vách cửa.
Bước 5: Cọ sạch bồn rửa và thau chậu.
Bước 6: Thu gom rác, thay túi rác và làm sạch sàn.
Bước 7: Kiểm tra lại lần cuối.

Tiêu chuẩn vệ sinh phòng bếp khách sạn
Tiêu chuẩn vệ sinh phòng bếp khách sạn

Tiêu chuẩn vệ sinh thức ăn và đồ uống trong khách sạn

Thức ăn được phục vụ tại khách sạn cũng nằm trong các tiêu chí đánh giá sự hài lòng của khách hàng. Dưới đây là một số tiêu chí đánh giá thức ăn trong khách sạn đạt tiêu chuẩn vệ sinh:

- Thức ăn phải đảm bảo đúng định lượng, định tính.
- Thức uống phải được tiệt trùng, tính khiết và không có mùi lạ.
- Ly phục vụ phải sạch không sứt mẻ, bám bụi, hoen ố.
- Hoa quả phải tươi, được lau khô, không bị sâu, úng dập.
- Đặc biệt, phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiêu chuẩn vệ sinh thức ăn trong khách sạn
Tiêu chuẩn vệ sinh thức ăn trong khách sạn

Tiêu chuẩn đối với dụng cụ và máy móc vệ sinh khách sạn

Các máy móc và dụng cụ vệ sinh trong khách sạn giúp hỗ trợ nhân viên vệ sinh nhanh chóng và hiệu quả hơn. Dưới đây là một số  tiêu chuẩn đối với dụng cụ và máy móc vệ sinh:

- Dụng cụ đầy đủ các loại khăn lau, móp lau, bao tay cho từng khu vực cụ thể.
- Dụng cụ còn được sử dụng tốt không bị hỏng.
- Cây lau sàn luôn kèm theo dụng cụ vắt.
- Khăn lau bằng chất liệu cotton.
- Cần gạt nước và cây lau kính phải được thay đầu gạt định kỳ
- Máy hút bụi có sức hút tốt, đảm bảo dây điện không bị sờn/ hỏng, không bị xoắn hay chập điện. 
Ngoài ra, cần đảm bảo các nguyên tắc khi sử dụng máy móc và dụng cụ vệ sinh như:

- Nguyên tắc sử dụng đúng:

+ Sử dụng các thiết bị đúng chức ăng của nó.
+ Nhân viên phải được đào tạo về cách sử dụng thiết bị. Kiểm tra độ an toàn và chất lượng của thiết bị.
+ Trong khi sử dụng, thiết bị xảy ra tình trạng bất thường cần ngừng hoạt động ngay và báo cho bộ phận kỹ thuật.+
+ Sau khi sử dụng phải vệ sinh sạch sẽ, lau chùi cẩn thận và cất đúng nơi quy định.

- Nguyên tắc an toàn kết cấu:

+Để thiết bị ở bề mặt phẳng và thuận tiện cho việc làm sạch.
+Không để thiết bị trên mặt sàn trơn trượt, lún, nứt hay gồ ghề.

- Nguyên tắc an toàn điện:

+Kiểm tra đường dây điện, phích cắm trước khi sử dụng.
+Không để dây điện bị ướt hoặc bị hở.
+Không cắm phích điện chưa được lắp ráp hoàn chỉnh các bộ phận của máy.
+Trước khi cắm điện cần tắt máy.
+Tắt công tắc sau khi sử dụng xong.
+Cầm đầu phích để rút dây cắm.

- Nguyên tắc an toàn thân thể:

+Trong bị đầy đủ các quần áo bảo hộ như găng tay: khẩu trang. giày ủng,...
+Không tiếp xúc trực tiếp các chất thải bằng tay.
+Khu gom và phân loại chất thải đúng cách.

Tiêu chuẩn về dụng cụ vệ sinh trong khách sạn
Tiêu chuẩn dụng cụ vệ sinh trong khách sạn

Tiêu chuẩn đối với hóa chất vệ sinh khách sạn

Hóa chất giúp cho sạch cách khu vực, vị trí và dụng cụ khi vệ sinh. Việc sử dụng hóa chất cần tuân thủ theo các nguyên tắc để đảm bảo an toàn cho người sử dụng:

- Nguyên tắc nhận diện: Phải dán nhãn các loại hóa chất, trên nhãn ghi đầy đủ các công dụng, liều lượng dùng, bộ phận được sử dụng và các lưu ý quan trọng.
- Nguyên tắc loại trừ: Không sử dụng hóa chất độc hại, gây nguy hiểm đến người sử dụng.
- Nguyên tắc thử trước; Nhân viên cần kiểm tra độ an toàn của hóa chất. Tiến hành pha hóa chất theo tỉ lệ nhất định.
- Nguyên tắc bảo vệ: Nhân viên không được tiếp xúc trực tiếp với hóa chất, cần trang bị đầy đủ đồ bảo hộ.
- Nguyên tắc cấp cứu: Nếu nhân viên chẳng may bị nhiễm độc hóa chất thì cần nhanh chóng sơ cứu khẩn cấp và sau đó đưa đến bệnh viện gần nhất.

Tiêu chuẩn về hóa chất vệ sinh trong khách sạn
Tiêu chuẩn hóa chất vệ sinh trong khách sạn

> > Xem thêm: Giữ vệ sinh lan can inox sạch bóng

Tiêu chuẩn đối với nhân viên khách sạn

Nhân viên khách sạn chiếm 30% trong tổng tiêu chí đánh giá về chất lượng phục vụ của khách sạn. Tiêu chuẩn của một nhân viên khách sạn cần có là:

- Tiêu chuẩn về chuyên môn:

+ Đảm bảo tham gia đầy đủ các khóa đào tạo nhân viên mới, khóa huấn luyện định kỳ và vượt qua bài kiểm tra chuyên môn.
+ Biết cách khắc phục và sự cố đơn giản ddooois với các dụng cụ, máy móc.
+ Nắm rõ nguyên tắc sử dụng máy móc.

- Tiêu chuẩn về diện mạo:

+ Đồng phục đúng quy định, phẳng tiêu, tươm tắt không sờn rách bạc màu
+ Bảng tên rõ chữ, đeo ngay ngắn.
+ Tóc tai gọn gàng, không nhuộm sặc sỡ.
+ Cơ thể sạch sẽ không có mùi hôi
+ Răng miệng sạch sẽ không có mùi hôi.
+ Móng tay gọn gàng sạch sẽ, chỉ được sơn bóng nhạt.
+ Không có hình xăm lộ ra ngoài.

- Tiêu chuẩn về tác phong:

+ Đứng thẳng, không tựa, đầu thẳng, mắt nhìn về phía trước, nét mặt vui tươi, không cho tay vào túi quần.
+ Bước đi nhanh nhẹn, lưng thẳng mắt nhìn trước, không vung tay quá rộng, không đi kéo lê chân.
+ Ngồi trước mặt khách phải để thẳng lưng, có thể dựa nhẹ vào ghế, không ngồi sát mép ghế.
+ Đưa đồ cho khách phải đưa hai tay.

Khách sạn có hoạt động tốt hay không là nhờ vào các tiêu chí đánh giá của khách hàng, để khách hàng luôn có những trải nghiệm tốt nhất chúng ta cần có những tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn nghiêm ngặt và chuẩn mực. Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn sẽ xem xét dựa trên các tiêu chuẩn: phòng khách, phòng ngủ, phòng bếp, thức ăn và cả nhân viên phục vụ. Từng tiêu chí trên nhìn có vẻ như riêng lẻ nhưng lại tác động hỗ trợ nhau tạo nên sự thành công cho khách sạn của bạn. Vậy nên, việc đặt ra và thực hiện các tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn rất quan trọng.

Tags: Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn, tiêu chuẩn vệ sinh phòng khách, tiêu chuẩn vệ sinh phòng bếp, tiêu chuẩn vệ sinh nhà bếp, tiêu chuẩn vệ sinh phòng tắm, tiêu chuẩn vệ nhân viên trong khách sạn.

Home